Interdiction de fumer dans les lieux publics
Nous informons notre aimable clientèle qu’à partir du 1er janvier 2008 le Bistro d’Hubert sera entièrement non fumeur
décembre 2007
Un amuse bouche pour les fêtes
Petits mille-feuilles de foie gras aux betteraves confites Ingrédients : 3 betteraves cuites 250 g de foie gras de canard mi-cuit 150 g de mesclun 20 cl de sirop à 29°B (tant pour tant sucre/eau) Baies roses lyophilisées Vinaigrette : 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de miel 1 cuillère …
Couronne briochée landaise à l’Armagnac
Ingrédients : 6/8 personnes Farine 650 g Beurre 180 g Sucre semoule 100 g Oeufs 4 Vanille liquide 1 cl Lait 12 , 5 cl Armagnac 2 cuillerées à soupe Fleur d’oranger 2 cuillerées à soupe Rhum 2 cuillerées à soupe Levure de boulanger 23 g Sel fin 5 g Grains de sucre candi 50 …
Deux fruits exotiques originaux
Physalis également appelé alkékenge ou coqueret ou encore lanterne japonaise ou plus poëtiquement » Amour en cage »se présente comme une petite baie orange aigrelette, enveloppée dans un calice brun et membraneux. On le consomme nature, sorti de sa coque, au Bistro on le « déguise » en le trempant dans un caramel. Carambole Le fruit du carambolier, …
La fabuleuse histoire de la cuisine française (suite)
La Table de Charlemagne Charlemagne, petit fils de Charles-Martel, se trouve à la tête d’un empire ravagé. Il tente donc, en tout premier lieu, d’atténuer la misère de ses sujets en instituant une politique agraire intelligente. Il crée dans ses propres domaines des exploitations pilotes où les cultures potagères sont privilégiées : on y trouve …
La fabuleuse histoire de la cuisine française (suite) Lire la suite »
Bonne et heureuse année 2008 !
Maryline, Joëlle, Hubert et toute l’équipe du Bistro d’Hubert sont heureux de vous souhaiter de joyeuses fêtes de Noël et jour de l’An. Une année 2008 superbe et prospère.
Menu du Réveillon du 31 décembre 2007 au Bistro
Plus d’infos sur le site du Bistro : www.bistrodhubert.com La soirée débutera à 21h et sera animée par Monsieur Jacques, notre magicien qui vous distillera tout au long de celle-ci quelques gourmandises magiques, nous vous remercions par avance de ne pas prévoir de départ du restaurant avant minuit pour le bon déroulement du service. A …
Menu du Réveillon du 31 décembre 2007 au Bistro Lire la suite »
Saveurs
7 – 10 décembre 2007 Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands Paris – Espace Champerret Tél. 01 46 05 80 77 e-mail : salonsessav@claro.fr