Un amuse bouche pour les fêtes
Petits mille-feuilles de foie gras aux betteraves confites Ingrédients : 3 betteraves cuites 250 g de foie gras de canard mi-cuit 150 g de mesclun 20 cl de sirop à 29°B (tant pour tant sucre/eau) Baies roses lyophilisées Vinaigrette : 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de miel 1 cuillère …