Archive du 20 décembre 2007

Un amuse bouche pour les fêtes

Posté le 20 déc 2007 par hubert.

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Petits mille-feuilles de foie gras aux betteraves confites Ingrédients : – 3 betteraves cuites – 250 g de foie gras de canard mi-cuit – 150 g de mesclun – 20cl de sirop à 29°B (tant pour tant sucre/eau) – Baies roses Vinaigrette : – 1 cuillère à café de moutarde – 1 cuillère à café [...]

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