Archive du 28 janvier 2008

Petites mousses de chocolat « hérisson »

Posté le 28 jan 2008 par hubert.

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Ingrédients pour 6 personnes : – 4 oeufs – 100g de sucre en poudre – 100g de chocolat à croquer – le zeste râpé d’une orange – 50g d’amandes effilées et grillées Mettre le chocolat à fondre à feu très doux dans une petite casserole avec une cuillerée à soupe d’eau. Retirer du feu, incorporer [...]

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L’Histoire du chocolat (1)

Posté le 28 jan 2008 par hubert.

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Les Origines L’on retrouve l’origine du cacaoyer dans la préhistoire de l’Amérique centrale, au niveau des Mayas d’abord, mais il subsiste peu de documents. Fernando Cortés Monroy Pizarro Altamirano Ce sont surtout les Aztèques, qui firent entrer cette plante dans l’histoire, car leur domination s’étendait dans toute la zone de culture du cacao. Le cacao [...]

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