Archive du 16 février 2008

Des recettes Carolingiennes

Posté le 16 fév 2008 par hubert.

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La fabuleuse histoire de la cuisine française (suite)  Des recettes Carolingiennes Dans la » Chronique de St-Gall », on lit  » qu’en été, après le repas du milieu du jour, l’empereur prenait quelques fruits, buvait un coup, quittait ses vêtements et ses chaussures, comme il le faisait le soir pour se coucher, et se reposer de deux [...]

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Le menu de la semaine au Bistro

Posté le 16 fév 2008 par hubert.

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La verrine de graisserons des Landes ** GASPACHO DE CREVETTES ROSES EN BAVAROIS A LA MIREPOIX DE LEGUMES ET SAUMON CRU, COULIS DE PIMIENTOS OU **FEUILLETE LEGER DE CHAMPIGNONS DE PARIS ET OIGNON ROUGE DOUX AU CITRON ET A LA CARDAMOME *** **ESCALOPES DE SAUMON POELEES SUR CHOU CROQUANT AUX HUILES PARFUMEES , BAIES ROSES [...]

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