Le menu de la semaine au Bistro

La verrine de graisserons des Landes

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GASPACHO DE CREVETTES ROSES EN BAVAROIS
A LA MIREPOIX DE LEGUMES ET SAUMON CRU, COULIS DE PIMIENTOS

OU

**FEUILLETE LEGER DE CHAMPIGNONS DE PARIS
ET OIGNON ROUGE DOUX AU CITRON ET A LA CARDAMOME

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**ESCALOPES DE SAUMON POELEES SUR CHOU CROQUANT
AUX HUILES PARFUMEES , BAIES ROSES ET PISTOU

OU

PETIT RAGOUT DE TROIS VOLAILLES AU CIDRE DOUX ET AUX POIRES,
SUR RISOTTO AU FROMAGE DE BREBIS ET AUX NOISETTES

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**BROCHETTES DE FRUITS FRAIS EN PAPILLOTE A LA VANILLE
ET PARFUMEES A LA CANNELLE

OU

**PRUNEAUX AU VIN DE GASCOGNE
GIROFLE ET NOISETTES, MENTHE POIVREE

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Les mignardises

34 €
Prix nets

** Plats allégés en matières grasses ou en sucre