Archive du 10 mars 2008

Pommes au miel d’anis étoilé, tuiles croquantes

Posté le 10 mar 2008 par hubert.

0

Ingrédients pour 4 : – 4 pommes de 200g chacune (Reines des Reinettes, Gala ou Golden) – 80g de miel d’acacia – 4 étoiles d’anis étoilé – 1/2 citron jaune Progression : Versez le miel dans une casserole de 20 cm de diamètre. Ajoutez 4 dl d’eau et les étoiles d’anis. Portez à ébullition. Pelez [...]

Lire la suite

Mes épices préférées

Posté le 10 mar 2008 par hubert.

0

L’anis étoilé Une étoile brune aux huit carpelles mats s’ouvrant sur huit graines ovales, lisses et brillantes : c’est l’anis étoilé ou badiane, aussi jolie qu’aromatique. Ces étoiles sont les fruits d’un petit arbre aux fleurs jaunes, cousin du magnolia, qui ne donne des fruits qu’au bout de six ans, mais continue pendant plus d’un [...]

Lire la suite