Archive du 12 mars 2008

Feuillantines au chocolat

Posté le 12 mar 2008 par hubert.

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Ingrédients pour 4 personnes: Mousse au chocolat: 1 jaune d’oeuf 1/2, 35 g de sucre en poudre, 15 cl de café, 30 g de cacao en poudre, 20 g de couverture (ou chocolat à croquer), 50 g de beurre, 65 g de crème fleurette. Feuilles de chocolat: 50 g de chocolat mi-amère Préparation de la [...]

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L’histoire du Chocolat (3)

Posté le 12 mar 2008 par hubert.

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Cet article est la suite de l’Histoire du Chocolat (1) et l’Histoire du Chocolat (2) L’arbre: cacaoyer Il taille de 3 à 5 m à 3 ans; en taille adulte à 10 ans : de 5 à 7/8m. Les premiers fruits entre la cinquième et la septième année Sa longévité de 25 à 30 ans [...]

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