Archive for mai, 2008
Nouveau menu au Bistro
La verrine Landaise de graisserons de canard *** Boudin noir landais, concassée de Granny Smith, brisures de noix et parfum de cannelle ou Petits paniers de tomate, farcis au riz et tartare de saumon à la cive et au basilic, graines de pavot bleu *** Parmentier de l’océanà la...Quand la cuisine fait date…
Cherchez l’homme! « Des tapas pour Cro-Magnon » « La gastronomie est la connaissace raisonnée de tout ce qui se rapporte à l’homme, en tant qu’il se nourrit. Son but est de veiller à la conservation des hommes au moyen de la meilleure nourriture possible. Elle y parvient en dirigeant,...Crumble niçois au chèvre frais et herbes de Provence
Ingrédients pour 6 verrines - aubergine 0.300, - courgettes 0,300, - poivron rouge 0,200, - tomates 0,340, - oignon 0,300, - ail 0,060, - thym et romarin, - huile d’olive 0,100, - chèvre frais 0,120, - crème liquide 0,100, - huile d’olive 0,030, - sel, poivre, - farine 0,200, -...Pour 2008, l’agneau se fait Presto
Vous êtes sans doute comme beaucoup d’entre nous : vous adorez le gigot de 7 heures… Préparez-vous à succomber maintenant à l’agneau en 2 temps, 3 mouvements ! Parce que l’on a moins de temps mais que l’on n’est pas moins exigeant, l’agneau se met au goût du jour...12
