Recettes d'Hubert

La carte estivale été 2008 est en place

Posté le 05 juil 2008 par hubert dans Newsletter

Si comme je l’espère l’été sera chaud, la carte estivale est en place au Bistro:

**Salade folle été 2008 ( haricots verts, cœurs d’artichaut, radis roses, saumon fumé, crevettes rose et chipirons en mimosa, bouquet d’herbes fines et vinaigrette citronnée)

Big Sandwich ( Fougasse provençale garnie de poulet, tomate confite, laitue, fromage de brebis, sauce pistou)

**Brochettes de poulet à l’asiatique à la plancha, wok de légumes croquants de saison au cumin et au basilic, fleur de sel de Guérande

**Brochettes d’aiguillettes de canard, marinés au gingembre et menthe, oignon rouge doux et abricots fondants, sel de vanille sur un medley de salades

**Brochettes de filet mignon de porc aux pommes, marinées au piment »langue d’oiseau » sur un frais taboulé

**Brochettes de saumon et cabillaud marinées et grillées au vin de riz, pimientos et piment d’Espelette

**Brochettes de gambas à l’huile d’ail et gingembre, rôties sur un riz Thaï