Recettes d'Hubert

L’été c’est la Provence et sa cuisine du soleil !

Posté le 04 août 2008 par hubert.

Saint-Tropez? Deux cents autos de marque à partir de cinq heures, en travers du port. Cocktails, champagne sur les yachts à quai, et la nuit, sur le sable des petites criques, vous savez… Non, je en sais pas. je ne sais vraiment pas, je connais l’autre Saint-Tropez. Il existe encore. Il existera toujours pour ceux [...]

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Oranges confites

Posté le 04 août 2008 par hubert.

  Cette recette d’oranges confites que m’envoie une de nos abonnés me semble très intéressante pour ces journées d’été. Elle précise que c’est une recette des sœurs Scotto publiée dans le journal »Elle ». Ce mélange d’épices et de fruits juteux est séduisant. La cuisson longue donne beaucoup de moelleux au fruit. Pour 6 personnes: 6 oranges [...]

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La fabuleuse histoire de la Cuisine Française (suite)

Posté le 04 août 2008 par hubert.

 Le festin du vœu du Faisan: Les chroniqueurs ont rapporté que quarante huit sortes de plats cuisinés furent servis au festin du vœu du Faisan. Nul n’en a donné le menu exact, mais là n’était pas l’important : « ce qui intéressait les assistants, de qui les chroniqueurs ont obtenu leurs informations, c’est le faste déployé [...]

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