Recettes d'Hubert

NOUVELLE CARTE D’AUTOMNE AU BISTRO

Posté le 07 sept 2008 par hubert.

Nouvelles recettes: Amuse-bouche **Feuilleté de saumon cru et saumon fumé aux deux caviars, crème fouettée aux herbes fines et pistou **Brochettes de poulet à l’asiatique à la plancha, wok de légumes croquants de saison au cumin et au basilic, fleur de sel de Guérande  l **Duo de sushi aux gambas sur gelée d’orange au gingembre [...]

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Le menu est de retour…

Posté le 07 sept 2008 par hubert.

-L’amuse-bouche -Tartare de tomate concombre et chayotte au féta, émulsion de vinaigre balsamique à la marjolaine ou     -Capuccino froid de crevettes roses au coulis de homard, piment d’Espelette et aneth -Escalopes de saumon poêlées sur chou blanc croquant aux huiles parfumées, baies roses et pistou ou -Brochettes de cari d’onglet de veau rôties [...]

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Mangez du rat!

Posté le 07 sept 2008 par hubert.

Voilà, en substance, le message adressé au monde par un secrétaire d’État de la région du Bihar (nord-est de l’Inde). Après le rat gastronome plébiscité l’an passé, l’inoubliable et sympathique rongeur, de Ratatouille, le rongeur passerait donc de la cuiller à l’assiette et ce pour la bonne cause : delon ledit secrétaire d’etat, en charge [...]

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