1395 : Tirel est mort comme un chef…

Posté le 31 oct 2008 par hubert dans News

Mort de Guillaume Tirel (Taillevent), né en 1312. Ce fut le cuisinier le plus célèbre de son époque. François Villon évoquera Taillevent dans son testament au chapitre CXXX huitain » Si allê veoir en Taillevent/ Ou chapitre de fricassure… ». En 1392, il fut nommé maistre de garnison de la cuisine de Charles VI et fut également l’auteur du Viandier, le premier manuscrit important de la cuisine française, qui fut par la suite imprimé cinq fois au XVé siècle.