Archive for décembre, 2008

Les Recettes aux Peanuts d’Hubert (livre)

Ou la découverte des cacahuètes par un grand chef J’ai crée en 1985 avec Jayne Taylor, mon amie et collaboratrice de mon école de cuisine des recettes de cacahuètes afin de promouvoir la cacahuète américaine pour la National Peanut Council aux États-Unis. il en est sorti un livre avec...

Deux recettes de jambon au madère

Jambon au madère (1) Recette Pro 12 personnes Thym, laurier, 2 cuillerées à soupe de gros sel, 1.800 k à 2 k de jambon frais, poivre, 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 oignon, 220g de beurre, une pincée de sucre, 6 dl de madère, 4 dl de bouillon...