Premier menu de l’année au Bistro d’Hubert

Posté le 08 jan 2009 par hubert dans Newsletter

Croustillant

La Croustade Gasconne à ma façon

36 €

Graisserons de canard des Landes

**CREMEUX DE CHOU-FLEUR AU CURCUMA, FLEURETTES CROQUANTES

- ou -

EFFILOCHEE DE QUEUES DE BOEUF EN SALADE DE MACHE ET VINAIGRETTE AUX NOISETTES

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**PETITE NAGE DE POISSONS ET CALMARS EN NAGE AU BEURRE D’ESTRAGON

- ou -

CAILLE EN CRAPAUDINE, POITRINE FRAICHE ET BASILIC, CHOU CROQUANT AU BEURRE MOUSSEUX

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**MINI CROUSTILLANT GASCON FACON « HUBERT » PARFUME A L’ARMAGNAC ,SAUCE AUX NOIX

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BANANES ET ANANAS EN BROCHETTE FLAMBEES AU SIROP DE RHUM, ANGELIQUE CONFITE

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Mignardises

Ou si vous préférez la formule entrée + plat ou plat + dessert à 28 € à choisir dans ce menu

Prix nets
** Plats allégés en matières grasses ou en sucre

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