Archive du 30 mars 2009

Blettes, champignons, chou chinois, orange, poires…

Posté le 30 mar 2009 par hubert.

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Le Vieux marché Boqueria à Barcelone Cette semaine le menu à 36 € : Graisserons de canard des Landes *** **Pressé de maquereaux et pimientos aux herbes fraîches et verdure de blettes ou **Salade de champignons de paris, pomme verte et noix, julienne de jambon de Serrano, vinaigrette d’agrumes *** **Pavé de saumon cuit à [...]

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La fabuleuse histoire de la cuisine française (suite)

Posté le 30 mar 2009 par hubert.

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Mais la maison du Roi augmente rapidement et sous Charles V et Charles VI, le personnel s’élève à plus de 150 personnes. Tout le personnel « a bouche à la cour », c’est-à-dire y est nourri. Le temps n’est plus où toute personne ayant à faire au Roi ne peut quitter le palais sans s’être assis à [...]

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