Archive du avril 2009

Recette fleur de Capucine : Salade et beurre

Posté le 27 avr 2009 par hubert.

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Pour notre abonnée qui m’a demandé des recettes de fleurs de capucine: Salade de Capucines au jambon « Ibaïona » 24 fleurs de capucines, 3 tomates une batavia 3 oeufs 250g de jambon « Ibaïona » (Bayonne), vinaigre balsamique Lavez et égouttez la batavia, réservez, Cuire les oeufs durs, laisser refroidir puis écalez-les et coupez-les en rondelles Otez la [...]

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Poireaux, tomate, chou vert, pomme, poire, orange, raisin muscat…

Posté le 26 avr 2009 par hubert.

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En ce moment au Bistro: MENU à 36 € *** Graisserons de canard des Landes *** **Verrine de taboulé aux crevettes roses et saumon cru, citron vert et menthe poivrée ou Gâteau de poireau moutarde en mimosa aux noisettes un peu d’aïoli *** **Paupiettes de carrelet à la fondue de poireau beurre de tomate aïllé [...]

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Quelques recettes drôles et insolites

Posté le 20 avr 2009 par hubert.

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Nid de Chine: Prenez un œuf et séparez le blanc du jaune. Battez le blanc en neige, ajoutez du gruyère râpé, salez. Mettez celui-ci en cercle sur une plaque allant au four et faites chauffer environ 3 minutes. Au bout de ce temps ajoutez doucement le jaune au milieu du cercle et remettez au four, [...]

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Cocorico!

Posté le 10 avr 2009 par hubert.

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Paris élue ville la plus accueillante du Monde mercredi 8 avril 2009 Bruno Delaye, Ambassadeur de France en Espagne, a reçu le Prix décerné à la Ville de Paris désignée « la plus accueillante du monde en 2008 » lors d’une manifestation internationale organisée par le 1er groupe mondial d’édition de magazines mensuels, Condé Nast. [...]

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Quelques légumes d’Alsace, Aquitaine et Auvergne

Posté le 08 avr 2009 par hubert.

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- ALSACE –   Asperge   Les asperges blanches aiment les sols sableux de cette région : nombreuses plantations autour d’Hoerdt et de la confrérie de Saint-Louis. Récolte : mi-avril à mi-juin  

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Fête de l’asperge du Blayais

Posté le 07 avr 2009 par hubert.

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La Fête de l’Asperge du Blayais se tiendra à Etauliers les 25 et 26 avril 2009 Jean Pierre Coffe est le parrain de la 10ème édition.

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Pâques 2009 (Deux recettes à craquer)

Posté le 04 avr 2009 par hubert.

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Hubert vous propose pour Pâques deux desserts originaux, nécessitant un peu de doigté mais pas trop compliqués, juste de quoi épater vos invités. Délice de chocolat et noisette à la crème de nougat

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