Archive du 5 mai 2009

Comment faire des anchois au sel?

Posté le 05 mai 2009 par hubert.

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Choisissez des anchois de belle dimension, vérifiez qu’ils soient ultra-frais ( c’est très important), bien entendu si vous vous êtes à Colioure, Port-Vendres ou Sète cela sera plus facile Pour le sel choisir du gros sel avec des cristaux pas trop gros, vous pouvez y adjoindre un peu d’ocre rouge alimentaire pour colorer la saumure. [...]

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