Archive du 18 août 2009

Ile de France, Languedoc-Roussillon, Limousin

Ile de France, Languedoc-Roussillon, Limousin

Posté le 18 août 2009 par hubert.

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Ile-de-France : Chicorée Barbe-de-Capucin Échevelée, cette chicorée sauvage se force, comme l’endive : on cultive ses racines en jauge, à la cave Récolte de février à avril Haricot « Flageolet très hâtif d’Étampes » Les pieds de ce haricot nain, de couleur verte, sont arrachés avant qu’ils ne se dessèchent, rentrés et mis à sécher après avoir [...]

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