Archive du 19 septembre 2009

Lasagnette aux cèpes

Posté le 19 sept 2009 par hubert.

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Ingrédients pour 4 personnes : 350g de lasagnette, 500g de cèpes noirs, 3 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe de persil haché, 20 cl de crème épaisse, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre du moulin. En premier lieu, éplucher, laver les cèpes délicatement et les tailler en dés. Éplucher les gousses d’ail, les [...]

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Russe ( biscuit fourré )

Russe ( biscuit fourré )

Posté le 19 sept 2009 par hubert.

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Historique: Au début du XX ième siècle, en France, il existe bien une pâtisserie appelée « gâteau russe  » . Elle est crée par P.Lacam en 1908, dans le mémorial historique et géographique de la pâtisserie, qui la date de 1895, par Darenne et E.Duval en 1909 dans leur traité de pâtisserie moderne, par P.Quentin dans [...]

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