Archive du 20 septembre 2009

Saint-Jacques/Boudin noir

Posté le 20 sept 2009 par hubert.

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Noix de coquilles Saint-Jacques et boudin noir aux pommes vertes et poivre de Sichuan Ingrédients pour 6 verrines : 6 noix de coquille Saint-Jacques, 250 g de boudin noir, 2 pommes vertes ( Granny smith ), 1 cuillère à soupe de sucre cassonade ( roux ), 15 g de beurre demi sel, 50 g de [...]

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Du Roquefort, des Noisettes et des Noix…

Posté le 20 sept 2009 par hubert.

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Salade mignonne au roquefort, aux noisettes et aux noix Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de torti aux légumes, 50 g de roquefort, 50 g de noix décortiquées dites « invalides », 50 g de noisettes décortiquées Pour la sauce : 50 g de roquefort écrasé, 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol, 1 cuillère à [...]

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