Recettes d'Hubert

Amuse-bouche et mignardises offerts

Posté le 02 oct 2009 par hubert dans Evènement, Menu 5 fruits et 5 légumes

Amuse-bouche

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Émincée de betteraves et oignons nouveaux, vinaigrette à la cardamome

mousse de chou-fleur et sel de Guérande

ou

Papillote de moules et coques à l’huile d’olive, thym, citron et gingembre

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Méli-mélo de poissons du jour au beurre blanc

safrané, gratin de légumes façon tian

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Tendron de veau grillé au piment d’Espelette

écrasé de pomme de terre à l’huile de noisette

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Pomme fruit rôtie sur sablé breton, caramel de cidre

ou

Verrine d’agrumes en gelée aromatisée

à la menthe et à la verveine

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Mignardises

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36 € après baisse TVA : 32 €

Prix nets. Hors boissons