Archive du 6 octobre 2009

Crème brulée à la pistache et riz caramélisé

Posté le 06 oct 2009 par hubert.

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Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 60g de raisins de Smyrne (secs,blonds), 800g de riz au lait, 30g de beurre, 2 jaunes d’oeufs, 50cl de lait, 50g de pâte à pistache, 5  jaunes d’oeufs, 80g de sucre en poudre, 40g de cassonade,  6/8 physalis, 1 carambole, sirop de citron et feuilles  de verveine. 1/ [...]

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