Archive for novembre, 2009

Un délicieux champignon

Coprin Chevelu Le Coprin chevelu mérite quelques observations : En effet, si ce champignon est un comestible très fin lorsqu’il est très jeune et très frais, il peut devenir toxique lorsqu’il commence à devenir noirâtre, ce qui arrive très rapidement. Il ne doit être cueilli que  » chapeau fermé »...

Légumes de Poitou-Charentes, Provence

Poitou-Charentes Mogette Dans le Marais poitevin, ce terme désigne des variétés de haricots nains à saveur bien particulière et appelées « Pont-Labbé » ou Rognon de l’Oise. Récolte : juillet à septembre Sur une tartine, en purée, ou avec du gros sel, un régal! Chou branchu du Poitou Il ne forme pas...