La Poule Au Pot Périgourdine
Ingrédients : 8 personnes belle poule 2 kgs mie de pain rassis 150 g oignons 3 chair à saucisse 150 g jaunes d’oeufs 2 graisse de confit 2 à 3 cuillerées à soupe quatre épices 1 pince carottes, navets, poireaux, bettes 500 g de chaque céleri 1 petite branche clous de girofle 2 bouquet garni …