Archive du 29 janvier 2010

Hachua Basque

Posté le 29 jan 2010 par hubert.

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Hachua C’est le ragoût de veau traditionnel du Pays Basque, et plus particulièrement du canton d’Espelette, renommé pour ses piments rouges. L’ »Hachua »- s’accompagne presque toujours de pommes de terre sautées. Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de veau dans l’épaule, 2 oignons, 200g de jambon de pays avec du gras, 2 gousses d’ail, 6 piments [...]

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