Aïoli de morue
Ingrédients : 6 convives grondins moyens 400/500 g dorades rouges 600/700 g morue 3 filets Escargots de mer (bulots) 500 g oeufs 6 courgettes 2 navets 6 haricots verts 100 g chou-fleur 1/2 pommes de terre 6 fenouil 2 bulbes patates douces 3 Court-bouillon : vin blanc sec 1/2 litre eau 2 litres grains de …