Boeuf, veau, vaches cochons…
Rabelais demeure notre guide pour d’autres aliments. Il cite ainsi « les œufs que l’on consomme frits, perdus, suffoqués, estouffés, trainés par les cendres, jettés par la cheminée ». La recette des œufs trainés par les cendres se trouve dans Nicolas de Bonnefond : « On en cuit sur les cendres chaudes, mais il faut aussitôt casser un …