Archive du 6 juillet 2010

Un menu de début juillet…

Posté le 06 juil 2010 par hubert.

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Au déjeuner et au Diner 36 €   Baisse Tva 32 €   (1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert) Entrées : Gaspacho de poivrons grillés légèrement sucré aux fruits rouges ou Chaud-froid de tomates et courgettes, mousse d’avocats au crabe, chips de lard fumé Plats : Côte de porc marinée au saté et boulghour aux [...]

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Mayonnaise de langoustines au fromage

Posté le 06 juil 2010 par hubert.

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Mayonnaise de coques et queues de langoustines au fromage de Gouda *** Ingrédients : 1 litre d’eau, 1/2 bouteille de vin blanc sec, 1 oignon pelé, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, sel, 5/6 grains de poivre, 1 kg de langoustines, 1 litre de coques, 200 g de gouda, 2 citrons, 2 oeufs, [...]

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