Archive du 9 juillet 2010

Turbot braisé au champagne

Posté le 09 juil 2010 par hubert.

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Turbot braisé au champagne et asperges blanches Ingrédients  pour deux personnes  : 300 g de filet de turbot, 40 g d’échalote, 20 cl de champagne, 160 g de jaunes d’oeufs, 200 g de crème liquide, battue + 200 g de crème liquide, 360 g d’asperges blanches, beurre, sel et poivre. Suer les échalotes au beurre, [...]

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