Morue aux poireaux à la crème d’ail en croûte de pommes de terre
Ingrédients : morue salée 700 g poireaux 500 g pommes de terre 4 de 150 g chacune ventrèche ( poitrine de porc roulée) 8 tranches ciboulette lait 1 litre bouquet garni 1 eau 25 cl sauce mornay 50 g crème fraïche 160 g noix de muscade 1 räpe vin blanc 50 cl ail blanchi 200 …
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