La soupe au Beaufort d’alpage
On prendra naturellement pour cette soupe d’automne, un Beaufort d’alpage bien fruité. Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Marché pour 4 personnes : Beaufort d’alpage 400 g beurre 50 g farine 50 g vin blanc sec 10 cl noix de muscade 1 pincée crème fraîche 10 cl, jaunes d’œufs 1 1 bouquet …