Fricassée de homard d’automne aux châtaignes, cèpes et potimarrons
Ingrédients : 2 personnes homards (500 g) 2 pièces châtaignes pelées 70 g crème fraîche liquide Elle & Vire 40 g alcool de marrons 10 g garniture aromatique 20 g fumet de poisson 25 cl potimarron 60 g cerfeuil beurre 20 g cèpes 20 g cèpes 20 g lait 80 g Préparation : Temps de …
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