Archive for octobre, 2010
Du 29 octobre au 14 novembre 2010 a Paris, des photographes professionnels internationaux présenteront les clichés que ce thème leur aura inspirés. Exposées à l’Espace Mobalpa et sous les passages couverts de Bercy Village, ces photographies feront l’objet de la compétition officielle.
Saltimbocca Ingrédients pour 4 personnes : 4 fines escalopes de veau, 4 fines tranches de jambon de Parme, 12/16 feuilles de sauge fraîche, 80g de beurre, 15 cl de vin blanc sec, sel, poivre. Aplatissez les escalopes au maillet à viande afin de les rendre bien fines et tendres....
Nicolas de Bonnefons dédie donc la seconde partie de son livre aux Capucins parce qu’ils s’adonnent avec beaucoup de curiosité à la culture des jardins qu’aucune des autres compagnies de religieux » et il ajoute « en reconnaissance du présent que je vous fais, vous ne m’oublierez pas en vos prières...
Acropolis au chocolat Ingrédients pour 6 personnes : 30 biscuits à la cuiller, 125 g de chocolat à croquer, 50 g de beurre, 30 g de sucre en poudre, 4 oeufs, 1 verer ed café noir très fort sucré, chocolat râpé ou granulé pour décorer. Crème anglaise. Dans une...
Il y a plus de dix ans dans deux ouvrages distincts avec ces recettes publiées, c’est la convivialité que Michel et Sébastien Bras, les cuisiniers de l’Aubrac, ont désiré célébrer. Une cuisine rendue, accessible à tous sans matériel sophistiqué et qui doit plus à l’imagination qu’à la dépense, naît...
Un rendez vous très chocolat! Leçon de cuisine au Salon du Chocolat 3 chocolats Avis à tous les amateurs de chocolat… À l’occasion du Salon du Chocolat du 29 octobre au 2 novembre, retrouvez Sébastien Serveau Jeudi 30 octobre pour deux démonstrations de 15h à 17h. Il réalisera un...
Le 16 ième salon du chocolat du 28 octobre au 1 er novembre 2010 porte de Versailles à Paris Le plus grand évènement mondial dédié au chocolat Avis au mordus de chocolat, outre la gourmandise le plaisir des yeux est magnifique! Programme des démonstrations de recettes à l’espace Choco-Démos...
7.50 € La bible du sushi par le maître incontesté du sushi ! Plus de 20 assiettes thématiques, véritables palettes chromatiques. Plus de 80 sushis détaillés pas à pas, mêlant ingrédients traditionnels (saumon, thon…) à d’autres plus inattendus, comme la purée d’avocat, de framboise et de mangue. Sushis de...
MENU 36 € Baisse Tva 32 € Graisserons de canard des Landes Entrées : Crème de moules safranée au parmesan ou Tourte aux légumes anciens Plats : Pavé de saumon au choux croquant et aux huiles d’épices ou Escalopine de magret de canard et semoule aux échalotes Desserts :...
