Un vrai pâté de campagne !
Ingrédients : Pour une terrine de 8 à 10 portions gorge de porc 1 kg500 foie de porc 500 g jambon de pays 250 g crépine 1 morceau ail 4 gousses oignons 2 persil plat haché 1/2 bouquet armagnac (ou de cognac) 5 cl oeufs 4 crème fraîche 100 g quatre épices 1/2 cuillerée à …