Pour 4 personnes : 20 pièces de coquilles Saint-Jacques en plateau, 2 carottes, 40 g de cacahuètes américaines grillées et concassées, 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide, 1/2 échalote hachée, 5 cl de vermouth, 2 noix de beurre, curry, safran en pistil, sel, poivre. Pour le fumet : les...
