Réussir son soufflé !
Mireille me demande comment réussir le soufflé ? Pour cela, il convient de respecter ces règles : bien monter les blancs en neige, correctement mélanger les blancs d’oeufs en neige à l’appareil, les faire cuire à la température adéquate et respecter scrupuleusement le temps de cuisson. Mais ce n’est pas tout. Même si l’on s’astreint …