Fricassée de soles et écrevisses au fenouil
Ingrédients : 4 personnes beaux filets de sole 4 écrevisses 20 oignon 1 carotte 1 tomate 1 cacahuètes rôties et concassées 60 g vinaigre de cidre 1/2 verre huile d’olive 1 cuillerée à soupe crème fraîche fleurette 2 cuillerées à soupe cognac 2 cuillerées à soupe vin blanc sec 1 verre bulbes de fenouil 2 …