Archive for juin 14th, 2012

Le boeuf en daube à l’Irouléguy

Ingrédients pour 8 personnes : 2 kgs de boeuf à braiser ( paleron ou joues de boeuf ), 200 g de ventrêche, 1 bouteille d’Irouléguy rouge, 300 g d’oignons grelots, 2 tomates, 5 gousses d’ail, un peu de sucre en poudre et de persil haché, 1 cuillère à café...