Tartine de pain de campagne frottée à la tomate

Pour 4 personnes : 4 grandes tranches de pain de campagne, 2 belles tomates bien mûres, 1 gousse d’ail, huile d’olive vierge, sel, poivre du moulin.

Frottez chaque tranche de pain avec la gousse d’ail, épluchée et dégermée.

Coupez les tomates en deux, épépinez légèrement puis, écrasez-les sur le pain qui doit-être totalement imbibé et d’une belle couleur rouge. Salez et poivrez du moulin.

Ce pain frotté à la tomate accompagne avec bonheur toutes les terrines, charcuteries, omelettes ou viandes froides.

Auteur

Installé boulevard Pasteur, Hubert a fait de sa maison tout un art de vivre et de recevoir, mêlant ses créations personnelles à une cuisine du terroir du Sud-Ouest qu’il privilégie. La cuisine est ouverte sur la salle à manger, les parfums des plats en cuisson attisent dès votre arrivée votre gourmandise. L’ambiance est bistro et la décoration landaise avec nappe à carreaux, bocaux de conserve sur des étagères, délicieux service et accueil dirigé par sa fille Maryline.