Homards bretons à l’huile de pistache, pommes d’amour confites aux poivrons doux
Ingrédients : 8 personnes homards bretons ( femelles ) 6 d’environ 400 g bouillon de cuisson pour homards 3 litres pourpier 60 g petits pois 120 g tomates 6 confit de poivron 50 g huile d’olive 50 g gros sel de Guérande poivre du moulin sucre Mayonnaise pistache : jaune d’ oeuf 1 moutarde 1/2 …
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