Moules et praires farcies au Chablis, hachis d’herbes et céleri frit

Ingrédients : 4 personnes Moules 500 g Praires 500 g Echalote 2 Vin de Chablis 35 cl Beurre frais 180 g Persil frisé haché 2 cuillerées à soupe Cerfeuil haché 2 cuillerées à soupe Ail 2 gousses Chapelure 120 g Noisettes râpées 80 g Feuilles de céleri 2 branches Sel, poivre du moulin QS Jus …

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