25 juillet 2014

Dîner d’anniversaire à la Ferme aux Grives

    Une soirée d’anniversaire pour Joëlle réussie chez Christine et Michel Guérard à la Ferme aux grives à Eugénie-lesBains Après une gougère soufflée de l’Auberge et le saucisson sec des Aldules, et une coupe de champagne un défilé de plats tous harmonieux et délicieux. Le saumon fumé maison, gaufrettes fourrées de crème au radis …

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Morue fraîche rôtie au beurre d’herbes du curé et dés de céleri sautésCéleri

Ingrédients : 6 personnes Pavés de morue fraîche (cabillaud) 6 avec la peau Céleri boule 1/2 Oignons nouveaux 6 Herbes : basilic, cerfeuil, persil plat, ciboulette, thym frais 1 petit bouquet de chaque Beurre 100 g Huile d’olive 4 cuillerées à soupe Sel, poivre du moulin QS Romarin 20 g Préparation : Temps de préparation …

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