Le cul de veau à l’angevine
Ingrédients : 6 personnes Quasi de veau 1 kg 200 environ Couenne de porc fraîche 1 Oignons grelots 24 Vin blanc sec 50 cl Fond de veau 50 cl Bouquet garni 1 Crème fraîche 15 cl Eau-de-vie 1 cuillerée à soupe Sel, poivre blanc au moulin QS Carottes 600 g Préparation : Temps de préparation …