18 novembre 2014

Fricassée d’écrevisses et Saint-Jacques aux noisettes

Ingrédients : écrevisses 20 noix de coquilles Saint-Jacques 16 vinaigre de noisettes 1 cuillère à soupe noisettes concassées 2 cuillères à soupe oignon 1 carotte 1 tomates 2 cognac 1/2 verre huile d’olive 2 cuillères à soupe crème fleurette 2 cuillères à soupe beurre 3 noix sel, poivre vin blanc 2 verres bouquet garni 1 …

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