9 décembre 2014

Comment utiliser du poireau pour faire une petite entrée sympa ?

Ingrédients : 4 personnes poireaux 350 g charlotte de Noirmoutiers 350 g oeufs frais 3 amandes de tournesol 20 g noisettes hachées 50 g dés de tomate 2 cuillères à soupe ciboulette 1 bottillon jambon de porc fermier 150 g vinaigrette d’aromates 160 g sel, poivre du moulin Préparation : Temps de préparation : 30 …

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Bavarois de marrons glacés, vanille de Tahiti et vieux Kirsch

Ingrédients : 10/12 personnes jaunes d’oeufs 6 sucre 50 g lait 1/3 de litre vanille 1 gousse gélatine 5 feuilles (5 g) crème de marrons vanillée 750 g crème fraîche 200 g kirsch 2 cuillerées à soupe morceaux de sucre 20 marrons glacés 12 crème Chantilly Préparation : 4/5 minium dans le réfrigérateur Temps de …

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