23 février 2015

Farci de pomme de terre au Beaufort d’alpage, sel de Guérande et poivre de Sichuan

Ingrédients : 6 personnes Grosses pommes de terre ( type bintje) 8 crème fraîche 15 + 12 cl huile d’olive 1 cuillerée à soupe fromage de Beaufort d’alpage 80 g beurre 20 g muscade râpée 2 pincées ciboulette, cerfeuil et basilic ciselés 2 cuillerées à soupe ventrèche roulée 60 g Poivre de Sichuan 1 cuillerée …

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