24 février 2015

Ingrédients : 4 personnes chair de saumon 180 g chair de lotte 180 g cacahuètes rôties et concassées 30 g huile d’arachide 2 cuillerées à soupe cerfeuil fleur de sel de Guérande et poivre de Sichuan. Préparation :   Taillez le saumon en fines tranches et faites de même avec la lotte. Dressez en faisant …

Carpaccio de saumon et de lotte aux cacahuètes, fleur de sel de Guérande et poivre de Sichuan Lire la suite »