Foie gras d’oie poêlé en bigarade
Ingrédients : 2 personnes foie gras d’oie 200 g carottes 4 citron 1 sel, poivre, sucre ciboulette Préparation : Réalisez une bigarade (caramélisez du sucre que vous déglacez au vinaigre). Taillez une julienne de carottes de 4 cm de long. Épluchez un citron et taillez la peau jaune en très fine julienne (zestes). Cuisez rapidement …