22 avril 2015

Fagots de jeunes poireaux et asperges vertes aux pois gourmands, noisettes et mimosa

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Ingrédients : 5 personnes asperges vertes en botte 750 g jeunes poireaux 1 botte pois gourmands 200 g noisettes hachées 300 h vinaigre de vin vieux 8 cl vinaigre de Xérès 8 cl huile de tournesol 25 cl huile de noisettes 20 cl sel, poivre du moulin cerfeuil 1/4 de botte ciboulette 1/4 de botte …

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