21 mai 2015

Épaule d’agneau confite au gingembre et curry vert

Ingrédients : 4/5 personnes épaule d’agneau 1 X 1 kg 3 – 1 kg 5 ail dégermé, écrasé et ciselé 2 gousses oignon blanc 2 pelés et hachés gingembre pelé et taillé en brunoise 1 petit rhizome curry vert 2 pincées tomates mondées et épépinées, coupées en morceaux 2 vin blanc sec 1 verre bouillon …

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Crème de petits pois aux queues de langoustines et coeurs de laitue

Ingrédients : 6 personnes petits pois surgelés 1 k 300 langoustines 12 pièces cœur de laitue 1 crème fleurette 30 cl petit oignon 1 menthe fraîche beurre 30 g huile de tournesol 1 cuillerée à soupe sel, poivre au moulin Préparation : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30/40 Pelez et …

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